Receita de SARDINHA EM CONSERVA

Ingredientes:

1 copo (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)

1 copo (tipo americano) de óleo de soja

1 copo (tipo americano) de água

1 colher (sopa) de sal

2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça

 

Modo de fazer

Retire as cabeças das sardinhas e limpe-as;

Em uma tigela coloque a sardinha limpa e acrescente o sal e misture;

Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque as sardinhas, coloque o vinagre, o óleo, e a agua;

Leve ao fogo a panela tampada;

Depois que pegar a pressão, deixe uns 30 minutos;

  

Depois desse tempo tire a pressão e veja se as espinhas estão molinhas, senão volte ao fogo um pouquinho mais.

Quando tiver mole as espinhas está pronto pra servir.

Segredinho: a água tem que ser o suficiente para cozinhá-la, assim quando a sardinha estiver cozinhada e com as espinhas moles a água vai desaparecer ficando somente o óleo, caso a sardinha esteja cozida e com a espinha mole, e tiver muita água na panela, retire o excesso e volte ao fogo novamente mais um pouco.

Rendimento: aproximadamente 1,5 kg de sardinha em conserva pronta, o que equivale a 12 latas médias de sardinha de supermercado.

Um ganho de: mais ou menos R$-24,00

Obs: Poderá ser servida de infinitas formas, a sua vontade e gosto

Fonte: Luzia e Criscinevideo.com