Ingredientes:
1 copo (tipo americano) de vinagre de álcool (branco)
1 copo (tipo americano) de óleo de soja
1 copo (tipo americano) de água
1 colher (sopa) de sal
2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça
Modo de fazer
Retire as cabeças das sardinhas e limpe-as;
Em uma tigela coloque a sardinha limpa e acrescente o sal e misture;
Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque as sardinhas, coloque o vinagre, o óleo, e a agua;
Leve ao fogo a panela tampada;
Depois que pegar a pressão, deixe uns 30 minutos;
Depois desse tempo tire a pressão e veja se as espinhas estão molinhas, senão volte ao fogo um pouquinho mais.
Quando tiver mole as espinhas está pronto pra servir.
Segredinho: a água tem que ser o suficiente para cozinhá-la, assim quando a sardinha estiver cozinhada e com as espinhas moles a água vai desaparecer ficando somente o óleo, caso a sardinha esteja cozida e com a espinha mole, e tiver muita água na panela, retire o excesso e volte ao fogo novamente mais um pouco.
Rendimento: aproximadamente 1,5 kg de sardinha em conserva pronta, o que equivale a 12 latas médias de sardinha de supermercado.
Um ganho de: mais ou menos R$-24,00
Obs: Poderá ser servida de infinitas formas, a sua vontade e gosto
Fonte: Luzia e Criscinevideo.com